O estado do Pará é a maior produtora de frutas da região Norte e também concentra as
agroindústrias de polpa e sucos de frutas. A dinâmica da produção e processamento de frutas está
configurando o primeiro arranjo produtivo local, em função da articulação entre agroindústrias e agricultores
familiares. A produção de frutas dessa mesorregião tornou o estado superavitário com relação às frutas. O
objetivo do trabalho foi analisar o mercado de frutas no perÃodo de 1995 a 2005, mediante a estimação
simultânea da demanda e oferta, utilizando o Método Generalizado dos Momentos (MGM). Os resultados
mostraram que a demanda é inelástica e a oferta unitária a preço. Os coeficientes de elasticidade preço foram
mais elásticos do que os encontrados em outros estudos realizados para o estado do Pará. As frutas foram
incluÃdas na categoria de bens normais, com base na elasticidade renda. O salário rural apresentou-se como o
maior deslocador da oferta de frutas. Finalmente, a elasticidade cruzada mostrou que a produção de frutas
compete, com outras lavouras, por mão de obra e terra.
The state of Pará is the largest fruits producer in the North Region and also concentrates the fruit’s pulp
and juices firms. The production and fruit processing dynamics are configuring the first local cluster, as a result of
the relationship between the agribusiness sector and the local farmers. Fruit production, in the state of Pará, is
turning out the state into one of the leading fruit producers. The objective of this paper was to analyze the market
for fruit production during the 1995 to 2005 period, by determining simultaneously the demand and supply, using
the Generalized Method of Moments (GMM). The results showed that the demand is inelastic and supply unit
elastic. The coefficients of price elasticity are more elastic than those found in other studies for the state’s fruit
sector. The fruits were classified as normal goods, based on the income elasticity. The rural wages were identified
as the main fruit’s supply shifter. It was also identified that other crops compete with fruit production for labor and
land.
