A Educação Nutricional é notoriamente um instrumento de promoção da saúde através da construção de bons hábitos alimentares e, aprofundar debates nesta área voltada para crianças e adolescentes poderá vir a propiciar melhores condições de entendimento das relações entre alimentação, nutrição e saúde. Esse estudo teve por objetivo avaliar os efeitos da Educação Nutricional na formação do conhecimento de crianças e adolescentes, atendidos em um Programa Socioassistencial do municÃpio de Altos – PiauÃ. Para tanto, realizou-se um estudo descritivo com abordagem quantitativa, com uma amostra composta por 30 crianças e adolescentes com faixa-etária de 06 a 13 anos, de ambos os sexos. Para caracterizar a amostra foram utilizados aspectos sociodemográficos e avaliação nutricional utilizando-se variáveis antropométricas. Antes e após a intervenção com a Educação Nutricional foram aplicados questionários com perguntas abertas e fechadas para avaliar os efeitos desta intervenção no conhecimento das crianças e dos adolescentes sobre os temas propostos para estudo. Após análise dos resultados a amostra estudada apresentou-se da seguinte forma: a população estudada, em sua maioria, encontra-se nas faixas etárias entre 06 e 11 anos; renda per capita inferior a ½ salário mÃnimo; baixa escolaridade dos responsáveis familiares diretos; a amostra em sua maioria encontra-se com peso e crescimento adequado para idade, e estado nutricional eutrófico. Na análise dos resultados para o primeiro questionário observou-se um déficit de conhecimento em relação aos temas apresentados. Após intervenção percebeu-se que ação educativa promovida neste estudo mostrou resultados positivos, se comparado ao conhecimento que os mesmos tinham antes da ação educativa.
