Com uma produção de 27,5 bilhões de litros por ano, o Brasil ocupa a sexta posição do “rankingâ€mundial em produção de leite; e o Paraná, com 3,6 milhões de litros de leite produzidos no ano de 2010, ocupa oterceiro lugar no “ranking†nacional. Devido a esses números expressivos, a nutrição é uma área da MedicinaVeterinária que vem crescendo a cada ano e dessa forma trouxe melhorias para produção animal. Dentre as técnicasutilizadas para maximizar a produção e a qualidade do leite, destacam-se a introdução de aminoácidos protegidos à dieta. Esses são ditos protegidos pois passam pelo rúmen sem serem alterados pela ação das bactérias e, chegam ao intestino intactos. Posteriormente serão absorvidos e servirão de base para a formação de novas moléculas deproteÃna e gordura na glândula mamária. Os principais aminoácidos que devem ser suplementados são a lisina emetionina, pois são considerados limitantes para a produção de leite, principalmente no que se refere aos animais de alta produção. Essa suplementação resulta em aumento no percentual de gordura e proteÃna no leite, conforme estudo de alguns autores. Logo, torna-se benéfico a adição de aminoácidos protegidos na dieta dos animais, pois os
produtores irão receber um valor maior pago pelo litro do seu leite produzido uma vez que isso vem ocorrendo
principalmente em sistemas de pagamento em que remunera-se pelo aumento na quantidade de sólidos totais do leite.
Portanto é viável econômica e produtivamente o uso de aminoácidos na dieta de bovinos leiteiros.
With a production of 27,5 billion of liters per year, Brazil occupies the sixth position in the global “ranking†of milk prodution; and Paraná state, with 3,5 million liters of milk produced in 2010, occupies the third
place in the national “rankingâ€. Due to these impressive numbers, nutrition is one area of veterinary medicine that has been increasing every year, to thereby optimize all this production by animals. Among the techniques used to maximize milk production and quality include the introduction of protected amino acids to the diet. These are said topass through the rumen protected because without being altered by the action of bacteria and reach the intestineintact. Lattely they are absorbed and subsequently form the basis for the formation of new protein and fat molecules in the mammary gland. The majors amino acids must be supplemented in this way are lysine and methionine, because they are regarded as limiting for the production of milk, mainly in relation to high producing animals.
Supplementation results in an increase of the percentage of fat and protein in milk, according to some authors
studies. Thus it is beneficial to add protected amino acids in the diet, because producers will receive a higher value
paid for a liter of milk produced. This is happening mainly in payment systems that pays by the increase in the
amount of total solids on milk. It is therefore considered feasible economically and productively the use of amino
acids in the diet of dairy cattle.
