Uma forma eficaz de controlar um processo produtivo é através do controle estatÃstico
da qualidade. A crescente aplicabilidade das ferramentas estatÃsticas da qualidade tem
contribuÃdo para as empresas em relação à correção de processos de fabricação, pois o
uso das mesmas garante uma redução da variabilidade dos processos e, como
consequência, melhor qualidade. Dentre estas ferramentas, se destacam os gráficos de
controle, que têm como objetivo detectar causas especiais ou inaceitáveis. Em geral, o
monitoramento é realizado através de gráficos de controle univariados, mas o número
de informações geradas é grande, tornando difÃcil sua administração. Uma alternativa é
adotar o monitoramento simultâneo das caracterÃsticas da qualidade. Para tal situação,
destaca-se o gráfico de controle multivariado baseado na estatÃstica T2
de Hotelling e,
para a análise de um sinal fora de controle, o método da decomposição da estatÃstica T2
.
Este trabalho teve por objetivo melhorar a qualidade do leite cru recebido por um
laticÃnio situado em São João del-Rei-MG, através da análise das caracterÃsticas
microbiológicas (contagem de células somáticas, contagem bacteriana total), utilizando
essas ferramentas multivariadas, com o auxÃlio do software estatÃstico livre R, versão
3.3.1. Através deste trabalho foi possÃvel apresentar uma técnica mais robusta, de custo
zero, para possibilitar uma intervenção no processo no momento em que ocorria a causa
especial e sugerir melhorias. Cabe ressaltar que com essa nova prática de controle de
qualidade na empresa, houve uma melhora na qualidade do produto final, acarretando
uma fidelização de clientes e um impacto positivo nos lucros.
