AVALIAÇÃO DE VARIEDADES DE MANDIOCA MANSA COM AGRICULTORES FAMILIARES DE GUARATINGA, BA

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1

Autores: M. de S. Diniz, A. M. G. Oliveira, N. L. Pereira, J. L. de Oliveira
Autor Correspondente: Mauto de Souza Diniz | [email protected]

Palavras-chave: aipim, macaxeira, produtividade, teor de amido, degustaÃ§Ã£o e agricultura familiar

EVALUATION OF SWEET CASSAVA VARIETIES WITH GUARATINGA FARMERS, BA. With the purpose to evaluate wit