O presente texto decorre de uma dissertação desenvolvida no Mestrado Profissional em Artes-ProfArtes/UFMA e descreve o percurso de uma experiência estesiológica que culminou no contexto de um banquete produzido por discentes do Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar, no Instituto Federal do Maranhão, no município de Barreirinhas–MA. Constituiu uma proposta pedagógica interdisciplinar envolvendo corporeidade e experiência sensível, no Teatro e na Gastronomia. Apoiou-se numa abordagem qualitativa de caráter fenomenológico, potencializando um diálogo entre teoria e prática. Os principais colaboradores foram Merleau-Ponty; Franco e Strong. Os núcleos interpretativos emergiram das descrições extraídas do diário de bordo, relatório, questionário, registro fotográfico e observação participante, fortalecendo a compreensão desse ritual teatral e gastronômico.
