Bolos artesanais: saberes populares fazendo-se saberes escolares saberes populares fazendo-se saberes escolares
Revista Insignare Scientia - RIS
Bolos artesanais: saberes populares fazendo-se saberes escolares saberes populares fazendo-se saberes escolares
Autor Correspondente: L. F. Renner | [email protected]
Palavras-chave: Bolos artesanais, Saberes populares, Saberes escolares
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O presente trabalho foi desenvolvido com o intuito de dar visibilidade a saberes usualmente silenciados no currículo escolar. O artigo apresenta os resultados de uma pesquisa que investigou os saberes populares relacionados ao preparo artesanal de bolos com um grupo de boleiras da região missioneira do Rio Grande do Sul. O objetivo da pesquisa foi valorizar e estudar estes saberes populares com a intensão de torná-los saberes escolares, mais especificamente saberesque envolvam o ensino da Química. A pesquisa caracteriza-se como do tipo etnográfica. Foram utilizadas técnicas de entrevistas e da observação participante, com a finalidade de evidenciar os saberes da prática cotidiana sobre o preparo de bolos artesanais. A interlocução com as informantes da pesquisa possibilitou reflexões acerca desta investigação e estas, por sua vez, propiciaram a construção de interações a serem desenvolvidas no âmbito escolar, mais especificamente referente a conteúdos curriculares que envolvem reações químicas e funções inorgânicas.
Resumo Inglês:
The present work was developed with the intention of giving visibility to knowledge usually silenced in the school curriculum. The article presents the results of a research that investigated popular knowledge related to the artisanal preparation of cakes with a group of cakes from the missionary region of Rio Grande do Sul. The objective of the research was to value and study thispopular knowledge with the intention of making it school knowledge, more specifically knowledge that involves teaching chemistry. The research is being characterized as ethnographic. Identification techniques and participant observation were used, with the conditions to highlight the knowledge of daily practice on the preparation of handmade cakes. The interlocution with as informants of the research allowed reflections about this investigation and these, in turn, provided the construction of interactions to be developed in the school context, more specifically referring to curricula that involve active reactions and inorganic functions.
