CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E REOLÓGICAS DE VARIEDADES DE MANDIOCA CULTIVADAS NA BACIA DO AMAZONAS

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1

Autores: A. C. Bertolini, F. M. Correa, M. de L. P. Ruivo
Autor Correspondente: Andréa Curiacos BERTOLINI | [email protected]

A biodiversidade de mandioca na bacia amazÃ´nica representa uma riqueza considerÃ¡vel em termos de re