A Spirulina platensis tem sido estudada devido a seu alto valor protéico, digestibilidade e por apresentar quantidades
significativas de ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, fenólicos e ficocianina, podendo ser utilizada na alimentação humana.
A utilização de nutrientes de baixo custo é um fator importante na produção da cianobactéria por possibilitar a redução de custos de
processo. Objetivou-se com este trabalho estudar o cultivo mixotrófico da S. platensis por meio da adição de uma fonte orgânica de
carbono (glicose) em modo batelada alimentada. Foi utilizado um Planejamento Fatorial Completo 23 para o cultivo e as variáveis de
estudo foram a concentração de glicose (0,5 gL-1 e 1,0 gL-1), a diluição do meio Zarrouk (50% e 75%) e a iluminância (1800 lux e 3000
lux). A concentração celular máxima obtida foi de 5,38 gL-1 com uma velocidade especÃfica máxima de crescimento de 0,0063 h-1, nas
condições de 0,5 gL-1 de glicose, diluição do meio de 75% e iluminância de 3000 lux.
The cyanobacterium Spirulina platensis has been studied due to its high content (~65%) of highly digestible protein as well
as significant amounts of polyunsaturated fatty acids, phenolics, vitamins, minerals and phycocyanin which could be useful in the
human nutrition. The use of nutrients of low costs in the cyanobacterium growth could reduce the costs of production. We studied
the fed-batch mixotrophic growth of the S. platensis in Zarrouk smediumwith glucose (0.5 gL-1 and 1.0 gL-1) as carbon source and also
investigated the effects of dilution (50% and 75%, with water) and illumination (1,800 lux and 3,000 lux) using a 23 factorial design.
The maximum celular concentration of 5.38 gL-1 and maximum specific growth rate of 0.0063 h-1 were obtained with a glucose
concentration of 0.5 gL-1, 50% dilution and 1800 lux of illuminance.
