EFEITO DA CELULASE SOBRE A DECOMPOSIÇÃO DO PERGAMINHO E SUA INFLUÊNCIA NA VELOCIDADE E PORCENTAGEM DE GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE CAFEEIRO

Ano: 2005 | Volume: 29 | Número: 6

Autores: J. de F. Sales, A. A. de Alvarenga, J. A. de Oliveira, F. D. Nogueira, F. G. Silva, A. D. Veiga

Palavras-chave: coffea arabica l, enzima, tempo de imersão

Resumo Português:

Com este trabalho, objetivou-se verificar a ação da celulase sobre a decomposição do pergaminho das sementes de cafeeiro.
Foram implantados dois experimentos, sendo o primeiro, realizado em condições in vitro. Constituído por três ensaios para avaliar
os efeitos das concentrações da enzima, do substrato e sacarificação enzimática do pergaminho. O segundo, foi realizado em condições
in vivo, com imersão das sementes de cafeeiro em solução de celulase na concentração de 1,6 g.L-1 em tampão citrato de potássio 0,05
mol.L-1. Observou-se que a quantidade de açúcar liberado in vitro foi diretamente relacionada com a concentração de enzima, e que
houve aumento expressivo e linear na quantidade de açúcares redutores liberados nas duas concentrações (1,6 e 3,2 g.L-1) à medida que
se aumentou o tempo de incubação das amostras de substrato (pergaminho) com a solução enzimática. Foi verificado também, nos
testes de germinação e emergência, que as sementes sem pergaminho apresentam maiores índices de velocidade e porcentagem de
germinação e emergência comparado às sementes com pergaminho e que a celulase nesta concentração ainda não proporciona aumento
na velocidade de germinação das sementes, necessitando-se de concentrações mais elevadas.

Resumo Inglês:

This paper aimed to verify the action of cellulase on the decomposition of parchment of coffee seeds. For this purpose two
experiments were conducted and the first, was realized in vitro conditions, containing of three assays (effect of the concentration of
the enzyme, effect of the concentration of the substrate and enzyme scarification of the parchment). The second was made in vitro
conditions soaking of coffee seeds in a cellulase solution at the concentration of 1.6 g.L-1 in 0.05 M potassium citrate buffer. It was
found that the amount of sugar released was directly related with the enzyme concentration and that there was a linear and marked
increase in the amount of reducing sugars released at the concentrations (1.6 and 3.2 g.L-1) well as incubation time of the substrate
samples (parchment) with the increase of enzyme solution. It was also found that that the parchmentless seeds presented increase in
the germination and emergence velocity index, germination and emergence percentage as compared with the seeds with a parchment
and that cellulase at this concentration do not provide any increase in germination velocity of seeds, being needed higher concentrations.