EFEITO DA IRRADIAÇÃO NA MICROBIOTA FÚNGICA DE PLANTAS MEDICINAIS

Ano: 2009 | Volume: 33 | Número: 5

Autores: G. Prado, M. C. de Andrade, M. S. de Oliveira, A. S. Leal, B. R. de Oliveira, L. R. Batista

Palavras-chave: cobalto 60, fungos toxigênicos, contaminação, plantas medicinais

Resumo Português:

O aumento do consumo de produtos de origem natural tem ocasionado problemas de saúde pública devido ao risco da
contaminação fúngica e a possível presença de micotoxinas. Objetivou-se, neste estudo, identificar as espécies fúngicas com potencial
micotoxigênico e avaliar o efeito da irradiação gama (60Co) na destruição da microbiota fúngica natural de cinco plantas medicinais:
Alcachofra (Cynara scolymus L.), Boldo (Peumus boldus Molina), Camomila (Matricaria recutita L.), Chapéu de couro (Echinodorus
grandiflorus Micheli) e Sene (Cassia acutifolia Delile). A quantificação de fungos filamentosos e leveduras foi efetuada pela Técnica
de Diluição Seriada em meio DRBC. Em Camomila foram identificados 8 isolados de Aspergillus flavus, sendo 2 (25%) produtores
de aflatoxina B1 e B2 e 5 isolados de Aspergillus ochraceus, sendo 2 (40%) produtores de ocratoxina A. Em Alcachofra foi identificado
1 isolado de Aspergillus ostianus produtor de ocratoxina A. Observou-se redução total da contagem de fungos em Boldo a partir de 3 kGy
e em Chapéu de couro e Sene a partir de 5 kGy. Em Alcachofra, a contagem inicial de 5,0 x 106 UFC/g foi reduzida para 3,5 x 102 UFC
com dose de 10 kGy. Nessa mesma dose a contagem fúngica em Camomila foi reduzida de 3,0 x 105 UFC/g para 2,2 x 103 UFC/g.

Resumo Inglês:

The increasing consumption of natural products has brought about problems related to public health due to the risk of fungi
contamination and the considerable possibility of mycotoxin presence. The aim of this work was to identify the fungi species with
mycotoxigenic potential and to evaluate the effect of gamma irradiation (60Co) on killing the natural fungi microbiota of five medicinal
plants: artichoke (Cynara scolymus L.), boldo (Peumus boldus Molina), chamomile (Matricaria recutita L.), burhead (Echinodorus
grandiflorus Micheli), and senna (Cassia acutifolia Delile). The qualification of filamentous fungi and yeast was carried out utilizing
the Technique of Serial Dilutions on DRBC medium. Eight isolates of Aspergillus flavus were identified on chamomile, two (25%)
being producers of aflatoxins B1 and B2 as well as five isolates of Aspergillus ochraceus, two (40%) being producers of ocratoxin. On
artichoke, one isolate of Aspergillus ostianus was identified as ocratoxin A producer. A reduction on the total counting of fungi was
observed in boldo with irradiation higher than 3 kGy, and in both burhead and senna with irradiation higher than 5 kGy. The initial
counting on artichoke of 5.0 x 106 CFU/g experienced a reduction to 3.5 x 102 with doses of 10 kGy. With this same dose the fungi
counting on chamomile was reduced from 3.0 x 105 CFU/g to 2.2 x 103 CFU/g.