EFEITO DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR SOBRE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE CABRITOS F1 BOER X SAANEN

Ano: 2007 | Volume: 31 | Número: 2

Autores: J. M. P. Filho, K. T. de Resende, I. A. M. de A. Teixeira, A. G. da S. Sobrinho, E. A. Yáñez, A. C. D. Ferreira

Palavras-chave: paleta, perna, peso de corpo vazio, rendimento de carcaça fria

Resumo Português:

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da restrição alimentar nas características de carcaça de cabritos F1 Boer x Saanen.
Foram utilizados 21 cabritos, pesando 15 kg de PV, distribuídos em três tratamentos (0, 30 e 60% de restrição). O consumo dos animais
do tratamento 0% de restrição determinavam o consumo dos animais dos tratamentos 30 e 60% de restrição. Quando os animais do nível
de restrição 0% atingiam 25 kg, estes juntamente com seus pares foram submetidos a jejum de sólido de 24 h e de líquido de 16 h. O abate
ocorreu mediante descarga elétrica, seguido de sangria e retirada dos órgãos. Os ganhos de peso foram de 211,03, 126,15 e 11,71g/dia; a
eficiência alimentar de 0,20, 0,18 e de 0,03; os pesos de abate de 25,44, 20,91 e 15,82kg para os tratamentos 0, 30 e 60% de restrição,
respectivamente. O rendimento de carcaça quente, de carcaça fria e biológico não foram influenciados pela restrição alimentar. Somente a
proporção da paleta e a do lombo foram influenciados pela restrição alimentar, com aumento linear do rendimento da paleta e decréscimo
linear do rendimento do lombo. Houve efeito da restrição na redução do rendimento de gordura e aumento da proporção de osso. A
restrição alimentar em níveis moderados, permitiu a obtenção de carcaças de boa qualidade, com bom rendimento, elevada proporção de
músculo e baixa participação de gordura e, dependendo da relação custo:benefício, pode tornar-se boa alternativa para o produtor.

Resumo Inglês:

To evaluate the effect of different levels of feed restriction on carcass traits, twenty-one F1-Boer x Saanen goats weighting 15
kg LW were allocated to one of the three treatments (0, 30 and 60% restriction). The feed intake for the 0% restriction treatment
animals determined the intake for the animals in the 30 and 60% restriction treatment. When animals from 0% of feed restriction
reached 25 kg of LW, they and their pair-feeding were submitted to a feed and water fasting during 24 h and 16 h, respectively. After
fasting, animals were slaughtered by electric discharged. In addition, bleeding and organs removing were performed. The weight gain
(g/day) were 211,03, 126,15 and 11,71; the feed efficiency was 0,20, 0,18 and 0,03; the slaughtering weight (kg) were 25,44, 20,91 and
15,82 for 0, 30 e 60% restriction treatment, respectively. Warn carcass, cold carcass and biological yields were no affected by feed
restriction. Only, shoulder and loin proportions were affected by feed restriction with a linear increase of shoulder yield and a linear
decrease of loin yield. Feed restriction reduced fat yield and increased bone proportion. Moderate levels of feed restriction permitted
to produce goat carcasses with good quality and yield, as well as high muscle proportion and low fat content. Depends on the cost:
benefit ratio feed restriction should be consider an adequate alternative for meat goat producer.