Doze vacas leiteiras (3/4 Holandês x 1/4 Gir) foram utilizadas em um delineamento em quadrado latino, nas dependências da
Fazenda Raposo Nepomuceno,MG, entre novembro de 2001 e abril de 2002 para comparar o efeito da substituição parcial e total
do farelo de soja pela amiréia na produção e composição do leite. Os animais apresentavam peso médio de 443 kg e estavam na quarta
lactação.Aamiréia substituiu o farelo de soja nas seguintes proporções: 0 0%de amiréia 150 S; 33 33%de amiréia 150 S; 66 66%
de amiréia 150 S e 100 100%de amiréia 150 S, sendo que todos tratamentos foramisoenergéticos e isoprotéicos. Utilizou-se a canade-
açúcar (Saccharum officinarum L.) como volumoso ad libitum . Cada perÃodo experimental teve duração de 15 dias, 9 dias para
adaptação e 6 dias para coleta de dados. A produção de leite de cada vaca foi pesada nas duas ordenhas (manhã e tarde) e as amostras
enviadas para análise de gordura, proteÃna, lactose, sólidos totais e uréia, pelo processo de infravermelho, junto à ClÃnica do Leite do
Departamento de Produção Animal da ESALQ/USP. A gordura e sólidos totais do leite não foram influenciados pelos tratamentos
(P>0,05). A produção de leite, a proteÃna, a lactose e a uréia do leite diferiram entre os tratamentos (P<0,05). Conclui-se que, nas
condições deste experimento, é viável a substituição total do farelo de soja pela amiréia.
Twelve dairy cows (3/4 Hoslten x 1/4 Gir) were used in a desing in Latin square, at Fazenda Raposo s dependences in
Nepomuceno, MG, between November of 2001 and April of 2002 to compare the effect of the partial and total substitution
of soybean meal for starea in the production and composition of milk. The medium weight of the animals was 443 kg and
they were in the fourth nursing. The starea substituted soybean meal in the following proportions: 0 - 0% of starea 150 S;
33 - 33¨% of starea 150 S; 66 - 66% of starea 150 S and 100 - 100% of starea 150 S, and every treatments were isoenergetics
and isoproteics. Sugar-cane (Saccharum officinarum L.) was used ad libitum as roughage. Each experimental period had the
duration of 15 days being 9 days for adaptation and 6 days for collection of data. The milk production of each cow was
weighed twice a day (morning and afternoon) and samples were sent for analysis of fat, protein, lactose, total solids and
urea, by the infrared method, at the Clinic of the Milk of the Department of Animal Production at ESALQ/USP, in
Piracicaba, SP. Fat and total solids of milk were not influenced by the treatments. The production of milk, protein, lactose
and urea content of milk differed among the treatments (P<0.05). The results showed that it is viable the total substitution
of soybean meal for starea.
