Com o objetivo de determinar os efeitos
das fontes de fibras de farelo de aveia e trigo sobre o
perfil lipÃdico no sangue de ratos (Rattus norvegicus)
wistar, conduziu-se este ensaio utilizando-se 48 animais,
os quais foram distribuÃdos em um delineamento
ao acaso e divididos em oito grupos. Durante um perÃodo
de seis dias, os animais receberam dietas padrão para
se adaptarem ao experimento. Após esse perÃodo, os
animais receberam dietas distintas por 63 dias, sendo
elas compostas com 5, 10 e 15% de farelo de aveia e
1% de colesterol e outras três compostas por 5,10 e
15% de farelo de trigo como fonte de fibra e 1% de colesterol.
Havia dois grupos-controle, sendo o primeiro
isento de colesterol e com 5% de celulose como fonte de
fibra e o segundo com 1% de colesterol. Após os 63 dias
recebendo as dietas experimentais, os animais se
submeteram às mesmas análises de colesterol, HDL,
LDL, VLDL e triacilglicerol no sangue. Os ratos alimentados
com farelo de aveia 5, 10 e 15% tiveram
redução significativa do colesterol sérico em relação ao
grupo controle contendo 1% de colesterol e aos alimentados
com 1% de colesterol. Os nÃveis de HDL foram
maiores nos grupos alimentados com 10 e 15% do farelo
de aveia do que nos grupos alimentados com 5% de farelo
de aveia e com farelo de trigo a 5,10 e 15%. Não houve diferença
estatÃstica em relação ao grupo controle e os alimentados
com farelo de aveia 10 e 15%. A concentração
de LDL apresentou-se menor no tratamento com 15% em
relação ao controle contendo colesterol e aos tratamentos
com farelo de trigo. Já o os nÃveis de triacilglicerol e VLDL
foram significativamente menores nos animais alimentados
com 15% dos farelos de aveia e trigo em relação a todos
os outros tratamentos. Conclui-se, neste experimento,
que o perfil lipÃdico pode ser melhorado com a adição do
farelo de aveia à dieta e que o farelo de trigo exerce pouca
influência apenas nos nÃveis de triacilglicerol séricos.
This work aimed to determine the
effects of oat and wheat bran fibers on the lipid profile
in the blood of wistar mouse (Rattus novergicus). This
work used 48 animals, which were randomly
distributed and divided into eight groups. During a
period of six days, the animals received a pattern diet
for adapting to the experiment. After this period, the
animals received different diets for 63 days. The diets were composed of 5, 10, and 15% of oat bran and 1%
of cholesterol. Other three diests were composed of 5,
10, and 15% of wheat bran as fiber source and 1% of
cholesterol. There was two control groups, being the
first exempt of cholesterol and with 5% of cellulose as
fiber source, and the second having 1% of cholesterol.
After 63 days feeding the experimental diets, the
animals were submitted to analyses for cholesterol in
the blood, HDL, LDL, VLDL, and triacylglicerol. The
mice fed with oatmeal at 5, 10, and 15% presented a
significant reduction of serum cholesterol relative to the
control group containing 1% of cholesterol and to those
fed with 1% cholesterol. The HDL levels were higher
in groups fed with oatmeal and 15% of wheat meal
than in those fed wheat meal at 5 and 10%. In spite of
that, there was no statistical difference relative to the
control groups and those fed with oat brans. The LDL
concentrations were lower in the treatments with 10
and 15% relative to the control containing
cholesterol and to the treatments with wheat meal.
Triacylglicerol levels were significantly lower in
animals fed with 15% oatmeal and wheat meal
relative to all other treatments. It follows that the
lipid profile may be improved with the addition of
oat bran to the diet and that wheat meal influences
only the levels of serum triacylglicerol.
