EFEITO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS SOBRE O RENDIMENTO PÓS-FRITURA DE CULTIVARES FRANCESAS DE BATATA
Ano: 2010 | Volume: 6 | Número: 1
Autores: Joaquim Gonçalves de PÁDUA, Iara Eleutéria DIAS, Thaís Helena de ARAÚJO, Ezequiel Lopes do CARMO, Henrique da Silva Silveira DUARTE Autor Correspondente: Joaquim Gonçalves de PÁDUA | [email protected]
Palavras-chave: solanum tubersosum l, formas de processamento, pós-colheita
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O consumo de batata está aumentando consideravelmente, principalmente no processamento de fritura na
Resumo Inglês:
Potato consumption is increasing considerably, mainly in the processing of frying in the form of chi
