EFEITO DE FIBRAS VEGETAIS NAS PROPRIEDADES DE COMPÓSITOS BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO DE MANDIOCA PRODUZIDOS VIA EXTRUSÃO

Ano: 2010 | Volume: 34 | Número: 6

Autores: Flávia Debiagi, Suzana Mali, Maria Victória Eiras Grossmann, Fábio Yamashita

Palavras-chave: embalagens de alimentos, fibras da cana-de-açúcar, fibras da casca de aveia

Resumo Português:

A preocupação com o volume de lixo tem gerado interesse no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis capazes de
substituir, ao menos em parte, os plásticos convencionais sintéticos, como é o caso das embalagens de poliestireno expandido
(Isopor). Ojvetivou-se,neste trabalho caracterizar, quanto ao índice de expansão (IE), densidade, índice de absorção em água (IAA),
índice de solubilidade em água (ISA) e cor (coordenadas L*, a* e b*), compósitos biodegradáveis expandidos produzidos via extrusão,
a partir da mistura de amido de mandioca, glicerol (plastificante) e dois tipos de fibras vegetais. Os compósitos foram preparados em
extrusora mono-rosca, com três diferentes teores de fibras de aveia ou de cana-de-açúcar (0, 5 e 10 g/100 g amido), dois teores de
umidade (18 e 26%) e teor fixo de glicerol (20g/100 g sólidos). A adição das fibras não afetou significativamente o IE, a densidade e o
IAA, porém diminuiu o ISA dos materiais, o que é uma vantagem, favorecendo a utilização das fibras no reforço dos compósitos. A
adição de fibras levou ao escurecimento das amostras, com decréscimo da luminosidade (L*) e, ainda, ao aumento nos valores dos
parâmetros de cor a* e b*. Este estudo é passo fundamental para produção em escala industrial dos compósitos, que necessitam de
condições de processo que forneçam resultados reprodutíveis de expansão e capacidade de absorção e solubilidade em água, propriedades
de grande importância nesses produtos.

Resumo Inglês:

The concern with the volume of waste has generated interest in the development of biodegradable packaging able to replace,
at least in part, the conventional synthetic plastics, such as packs of expanded polystyrene (Isopor). This study aimed to characterize
the expansion index, density, the water absorption index (WAI), water solubility index (WSI) and color (coordinates L*, a* and b*) of
expanded biodegradable composites produced by extrusion, from the mixture cassava starch, glycerol (plasticizer) and two different
types of vegetable fibres. The composites were prepared in a single screw extruder, with three different levels of oat or sugar cane
fibres (0, 5 and 10 g /100 g starch), two levels of humidity (18 and 26%) and a fixed level of glycerol (20 g/100 g solds). The addition
of fibres did not affect significantly the expansion index, density and WAI of materials, and reduced WSI of products, which is an
advantage and promotes the use of these fibres in the reinforcement of composites. The addition of fibers led to the darkening of the
samples, with decrease in lightness (L*) and increase in the values of the color parameters a* and b*. This study is a key step for a
future industrial scale production of these composites, which requires process conditions that provide reproducible results of
expansion and absorption capacity and solubility in water, properties of great importance in these products.