ESTUDO DOS AMIDOS MODIFICADOS DE MANDIOCA COM PROPRIEDADES DE EXPANSÃO

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Endereço:

Rua José Barbosa de Barros, 1780

Botucatu / SP

Site: http://www.cerat.unesp.br/revistarat/

Telefone: 14 3811-7158

ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1

Autores: T. P. R. D. Santos, C. Cabello
Autor Correspondente: Thaís Paes Rodrigues dos SANTOS | [email protected]

O presente trabalho teve como finalidade realizar um estudo analisando o que jÃ¡ foi realizado nesse

STUDY OF CASSAVA MODIFIED STARCH OF WITH EXPANSION PROPERTY. This research study aimed at developin