Estudos aplicados em hospitalidade: O desafiante diálogo entre a teoria e a prática cotidiana
Revista Contextos da Alimentação
Estudos aplicados em hospitalidade: O desafiante diálogo entre a teoria e a prática cotidiana
Autor Correspondente: Maristela de Souza Goto Sugiyama | [email protected]
Palavras-chave: Teoria e Prática, Mercado de Trabalho
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Um dos grandes desafios que se apresentam no universo dos cursos superiores e para
todo o processo de ensino e aprendizagem é aliar a teoria da sala de aula e a prática cotidiana.
A temática tem tomado o tempo dos educadores de forma mais constante com o passar das
décadas. Esta gênese na formação dos alunos permite uma inserção do egresso, de forma
rápida, no mercado de trabalho, o conhecimento prático é imediatamente posto à prova. No
Centro Universitário SENAC esse processo é entendido como estratégico, pois a própria
instituição tem a construção do conhecimento voltada para o mercado como uma de suas
caracterÃsticas históricas. E é na atuação destes projetos de pesquisas que este artigo se
propõe a trazer a luz de todos os leitores como uma prática de fundamental importância para
que o aprofundamento dos conhecimentos adquiridos ao longo de sua graduação seja um elemento consolidador a qual permite a inserção no mercado de trabalho de um profissional
com embasamentos teóricos e práticos sólidos.
Resumo Inglês:
One of the great challenges concerning the universe of superior education and,
consecutively, the whole process of teaching and learning is combining the theory learned in the
classroom with the daily practice. The issue has consistently taken time from educators through
the decades. This combination in the formation of the student allows a quick insertion into the
working market, and the practical knowledge is immediately put to the test. In SENAC University
Center this process is understood as a strategy, as the institution has the construction of
knowledge for the working market as one of its historic trades. And it is in the light of research
projects that this article aims to bring to the readers how the practice is of essential importance
for deepening the knowledge acquired throughout the graduation, as a consolidating element
that allows the insertion in the working market as a professional with both theoretical and
practical solid basis.
