INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA E DA PRECIPITAÇÃO PLUVIOMÉTRICA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS ASSOCIADAS AO COZIMENTO DA MANDIOCA CULTIVAR IAC 576-70

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA E DA PRECIPITAÇÃO PLUVIOMÉTRICA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS ASSOCIADAS AO COZIMENTO DA MANDIOCA CULTIVAR IAC 576-70

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: M. A. de Oliveira, P. S. B. de Moraes
Autor Correspondente: Marcelo Alvares de Oliveira | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A instabilidade na qualidade culinária da mandioca é bem conhecida, levando prejuízo na demanda do


Resumo Inglês:

The cassava culinary quality instability is a problem in the market. This work had a purpose to eva


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