INFLUÊNCIA DE TRÊS DIFERENTES EMBALAGENS DE PVC NA VIDA PÓS-COLHEITA DE NÊSPERA
Ciência E Agrotecnologia
INFLUÊNCIA DE TRÊS DIFERENTES EMBALAGENS DE PVC NA VIDA PÓS-COLHEITA DE NÊSPERA
Autor Correspondente: Anderson Adriano Martins Melo | [email protected]
Palavras-chave: nêspera, pós-colheita, armazenamento, pvc
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Foram pesquisados os efeitos de três diferentes
densidades de filme de PVC (15, 20 e 30 mm) na
conservação de nêspera armazenada a 3 ±2°C e 85
±3% UR durante 50 dias, sendo, para isso, analisados
parâmetros fÃsico-quÃmicos. Houve um decréscimo na
acidez titulável em todos os tratamentos durante o armazenamento.
Os tratamentos PVC 20 e 30 foram os
mais eficientes na redução da perda de massa dos frutos
frescos. Os maiores teores dos açúcares totais e sacarose
foram obtidos nos tratamentos PVC 20 e 30; porém,
nos 20 primeiros dias de armazenamento não houve hidrólise
de sacarose e diminuição significativa da glicose.
Observou-se no perÃodo de armazenamento um
incremento na solubilização de pectinas com uma redução
no teor de pectina total. Além disso, o tratamento
PVC 30 exibiu os menores teores de pectina solúvel.
Houve, durante o armazenamento, uma menor hidrólise
de açúcares nos tratamentos PVC 20 e 30 em comparação
com outros tratamentos. Porém, o tratamento PVC
20 apresenta-se economicamente como o mais indicado
para conservação pós-colheita de nêspera, quando armazenada
por um perÃodo de até 50 dias.
Resumo Inglês:
The effects of three different densities
of PVC film (15, 20 and 30 mm) were investigated for
loquat conservation during storage at 3 ± 2ºC and 85 ±
3% RH for fifty days, by physical-chemical parameters
analysis. There was a decrease in total titratable acidity,
in all treatments during storage. The treatments PVC
20 and 30 were the most efficient for reduction of fresh
fruit mass losses. The highest total sugar and sucrose
contents were obtained in treatments PVC 20 and 30.
However, during the early days of storage, there was no
hydrolysis of sucrose and neither significant decrease of
glucose. During storage, it was observed an increase in
pectin solubility with a reduction in the total pectin.
Furthermore, the PVC30 treatment exhibited the
smaller soluble pectin contents. There was, during the
storage, a smaller sugar hydrolysis in PVC 20 and 30,
in comparison with another treatments. However the
PVC 20 treatment economically showed to be the most
indicated for post-harvest conservation of loquat when
used for storage in a period of 50 days.
