Lentinula edodes (Berk.) Pegler (shiitake) é o segundo cogumelo mais consumido no mundo e sua produção pode ser feita em
toras de madeira ou em cultivo axênico utilizando resÃduos agroindustriais como substrato. O cultivo do shiitake no Brasil tem sido
gravemente prejudicado pela alta incidência de fungos contaminantes, como Trichoderma sp., e pela ausência de linhagens mais
adaptadas às temperaturas tropicais. Duas linhagens resistentes ao Trichoderma sp. foram obtidas por meio de seleção quando
crescidas em contato com o fungo contaminante e, por meio de fragmentação micelial, foram obtidas linhagens resistentes a temperaturas
elevadas, capazes de crescer a 30° C em meio de cultura.
Lentinula edodes (Berk.) Pegler (shiitake) is the second most consumed mushroom in the world and its production can be
made in natural logs or in axenic culture using agroindustrial residues as substrate. The cultivation of shiitake in Brazil has been
seriously harmed by the high incidence of contaminant fungi such as Trichoderma sp. and by the absence of strains adapted to
tropical temperatures. Two strains resistant to Trichoderma sp. were obtained by selection when grown in contact with the
contaminant fungus and, by mycelial fragmentation, strains were obtained that can resist high temperatures and grow at 30° C in a
culture medium.
