PIGMENTAÇÃO DE GEMAS DE OVOS DE CODORNAS JAPONESAS ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO COLORÍFICO

Ano: 2007 | Volume: 31 | Número: 5

Autores: N. T. E. de Oliveira, J. B. Fonseca, R. da T. R. N. Soares, K. Silva

Palavras-chave: coturnix japonica, leque colorimétrico, pigmentos, quirera de arroz

Resumo Português:

Objetivou-se neste trabalho avaliar, semanalmente, o grau de pigmentação de gemas de ovos de codornas japonesas
alimentadas com rações contendo diferentes níveis de colorífico (163,8 mg bixina/100 g), no decorrer de quatro semanas.
Utilizaram-se 240 codornas japonesas (Coturnix japonica) fêmeas, em delineamento experimental em blocos inteiramente
casualizados, com oito tratamentos, cinco repetições e seis codornas por unidade experimental. Os tratamentos, constituídos
por oito rações experimentais resultantes da combinação de quatro níveis de colorífico na ração (0; 1,5; 3,0 e 4,5%) e duas fontes
energéticas (milho e quirera de arroz), foram distribuídos nas parcelas, enquanto que os quatro dias experimentais (7o, 14o, 21o
e 28o) constituíram as subparcelas. A equação de regressão estimada com o uso do modelo logarítmico explicou 96% da variação
dos dados de escore colorimétrico das gemas. No 7o e 14o dia do experimento, os níveis de colorífico estimados que promoveram
escores colorimétricos de gemas com padrão caipira (8,5 a 9,0 pontos) foram de 1,5%, em rações à base de milho, e 3,0%, em
rações à base de quirera de arroz. No 21o e 28o dia experimental, os valores estimados foram de 0,75% (rações com milho) e
2,25% (rações com quirera). Em rações com 46,0% de milho ou quirera de arroz, o uso de níveis superiores a 3,0% de colorífico
promoveu aumento das perdas de pigmento, pelas excretas, e conseqüente redução da capacidade de deposição de pigmentos
nas gemas.

Resumo Inglês:

One aimed in this work to evaluate , weekly, the egg yolk colour grade of japanese quails fed on diets with different levels of
spice (163.8 mg bixin/100 g), in course of four weeks. Two hundred and forty japanese female quails (Coturnix japonica) were used
in a completely randomized block outline, with eight treatments, five replicates and six quails per experimental unit. The treatments,
consisted of eight experimental diets resultant from the combination of four spice levels in the diets (0, 1.5, 3.0 e 4.5%) and two
energetic sources (corn and broken rice grains), were allotted to the plots, while the four experimental days (7th, 14th, 21st e 28th)
consisted the splitplots. The estimated regression equation with the use of logarithmic model explained 96% of the variation of yolk
colour scores data. At the 7th and 14th experimental days, the estimated spice levels that promoted yolk colour scores with free-range
pattern (8.5 to 9.0 points) were 1.5%, for corn based rations, and 3.0%, for broken rice grains based rations. At the 21st and 28th
experimental day, the estimated values were 0.75% (diets with corn) and 2.25% (diets with broken rice grains). In diets with 46% of
corn or broken rice grains, the use of upper levels to 3.0% of spice increased the pigment losses by excreta and consequent capacity
decrease of store yolk pigments.