Objetivou-se neste trabalho analisar a existência de infra-estrutura para processamento de mel, em Unidades de Produção
AgrÃcola-UPAs na região do Vale do ParaÃba-SP. Para a realização desse trabalho utilizou-se o método de levantamento dos dados
primários através de questionário. No perÃodo de janeiro de 2005 a março de 2006 realizou-se o trabalho com a amostra de 116 UPAs,
que representam 33,7% do total de unidades onde há atividade apÃcola. Para avaliar-se a associação e a relação de dependência entre
as variáveis equipamentos, casa do mel, escolaridade, tempo na atividade e número de colméias na UPA, utilizou-se o teste do quiquadrado
X2 . Os resultados revelaram que a centrÃfuga está presente em 58,6% das UPAs e a casa do mel em 29,3% das UPAs das
unidades da região. O nÃvel de escolaridade, tempo de permanência do apicultor na atividade e o número de colméias são variáveis que
estabelecem relações significativas com a existência de centrÃfuga e de casa do mel na UPA.
The aim of this paper is to analyze the infrastructure for honey process in Agricultural Production Units (UPAs) located in
the ParaÃba Valley (São Paulo state, Brazil). For this study to be carried out, the search of primary data method using a questionnaire
was applied. From January 2005 to March 2006, 116 UPAs samples, representing 33.7% of all bee-related UPAs were used. For the
association and relation of dependence among the equipment variables, casa do mel , staff education level, time in the activity and
number of bee-hives in the UPA, the chi-square (X2) statistical tests were applied. The results revealed that centrifuges were present
in 58.6% of UPAs, while the type of casa do mel occured in 29.3% of UPAs in the region. The staff education level, time in the
activity and number of bee-hives are variables which are important when considering the existence of centrifuges and casa domel
in the UPA.
