O descarte inadequado do óleo de cozinha usado causa danos ao meio ambiente. A alternativa mais viável para esse problema é a reutilização do óleo como insumo para a obtenção de novos produtos como, por exemplo, sabão e biodiesel. A conscientização ambiental da população em relação aos resíduos gerados por todos é que irá minimizar tais impactos ambientais. Este trabalho teve como objetivo a conscientização da população quanto ao descarte adequado do óleo de cozinha usado e posterior avaliação do mesmo a partir de algumas propriedades físico-químicas. Todo o óleo recolhido foi enviado ao laboratório de pesquisa, filtrado e analisado quanto ao índice de acidez, índice de saponificação e índice de iodo. A partir dos resultados obtidos, observou-se que a utilização do óleo de cozinha não influenciou significativamente no índice de iodo em relação ao tempo de estocagem de seis meses. Já os parâmetros de acidez e saponificação sofrem alterações após três meses de estocagem.
The improper disposal of used cooking oil causes damage to the environment. The most viable alternative to this problem is to re-use oil as a feedstock for obtaining new products such as in manufacturing soap and biodiesel. The environmental awareness of the population for wastes generated by all that will minimize such impacts. This study aimed to public awareness about the proper disposal of used cooking oil and further evaluation from some physicochemical properties. All oil collected was sent to the research lab, filtered and analyzed for acid index, saponification index and iodine index. From the results obtained, it was observed that the use of cooking oil did not significantly influence the iodine index in relation to the storage time of six months. The parameters of acidity and saponification undergo changes after three months of storage.
