PROPRIEDADES DE PASTA DE MISTURAS DE FÉCULA, FARELO DE MANDIOCA E FARINHA DE SOJA PARA USO EM EXTRUSÃO

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

PROPRIEDADES DE PASTA DE MISTURAS DE FÉCULA, FARELO DE MANDIOCA E FARINHA DE SOJA PARA USO EM EXTRUSÃO

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: F. R. M. Trombini, M. Leonel, P. Suman
Autor Correspondente: Fernanda Rossi Moretti TROMBINI | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O amido está presente em diversos processos industriais, como o uso na indústria de alimentos para


Resumo Inglês:

PASTE PROPERTIES OF CASSAVA STARCH, CASSAVA SOLID RESIDUE AND SOYBEAN FLOUR BLENDS TO USE IN EXTRUS


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