PROPRIEDADES DE PASTA DE PRODUTOS DERIVADOS DA MANDIOCA

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
Endereço:
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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

PROPRIEDADES DE PASTA DE PRODUTOS DERIVADOS DA MANDIOCA

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: B. L. B. Pereira, M. Leonel
Autor Correspondente: Bruna Letícia Buzati PEREIRA | [email protected]

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O presente trabalho teve como objetivo analisar as propriedades viscoamilográficas de diferentes pr


Resumo Inglês:

CHEMICAL COMPOSITION OF CASSAVA PRODUCTS. The study aimed to examine the viscosity properties of di


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