O assa-peixe (Vernonia polyanthes) é muito utilizado na medicina popular em casos de contusões, hemorróidas, infecções
do útero e bronquite. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o rendimento de óleo essencial e caracterizar organolepticamente
folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem. Entre os métodos de secagem avaliados, a
secagem natural à sombra, em secador solar e mista (sol e sombra) foram os métodos que apresentaram maiores teores de óleo.
O rendimento de matéria seca de folhas de assa-peixe, após os diferentes métodos de secagem, encontrou-se ao redor de 27,7 a
30,1%. Em todos os métodos de secagem, a cor predominante da face adaxial das folhas de assa-peixe conservou-se verdeescura
e da face abaxial verde-clara. No tocante ao odor, observou-se que a secagem à sombra conservou melhor o aroma caracterÃstico
das folhas de V. polyanthes.
“Assa-peixe†(Vernonia polyanthes) is highly used in popular medicine in cases of contusion, hemorrhoid, uterus
infections and bronchitis. This present work looked for to evaluate the essential oil yield and to characterize organolepticaly the
“assa-peixe†leaves under various dry methods. Among the dry methods evaluated the natural dryness under shade, solar dryer
and mixed method (sun and shade) were the ones that showed higher oil contents. The yield of “assa-peixe†dry matter after
those different dry methods was around 27.7 and 30.1%. In all dry methods the predominant colour of adaxial face of “assapeixeâ€
leaves remained dark green and abaxial face showed light green. It could also be observed that the dryness under shade
kept better the characteristic aroma of V. polyanthes leaves.
