A avaliação da segurança para o consumo de alimentos derivados da biotecnologia moderna, os organismos geneticamente modificados (OGM), está associada a estudos relacionados à construção genética/processo de transformação, proteÃna expressa, toxicidade, alergenicidade, caracterÃsticas agronômicas, composição, efeitos do processamento e nutrição animal. Estas análises são conduzidas antes do produto ser lançado no mercado. A legislação brasileira estabelece que produtos que contenham ou sejam produzidos a partir de OGM, com presença acima do limite de 1% do produto, deverão ser rotulados e o consumidor deverá ser informado sobre a espécie doadora do gene no local reservado para a identificação dos ingredientes. Para atender aos requerimentos de rotulagem, laboratórios do mundo todo estão desenvolvendo métodos acurados para quantificar a presença de ingredientes geneticamente modificados em alimentos. Além de enfatizar questões de mercado, a biotecnologia agropecuária tem que considerar a necessidade de informação precisa ao consumidor, utilizando como referência a mais confiável base cientÃfica.
The safety assessment for the consumption of food derived from
modern biotechnology, genetically modified organisms (GMOs), is
associated with studies related to genetic construction /
transformation process, expressed protein, toxicity, allergenicity,
agronomic characteristics, composition, effects of processing and
animal nutrition. These tests are conducted before the product is
launched in the market. Brazilian law establishes that products
containing or produced from GMOs, which contain above the limit of
1% of the product should be labeled . In addition consumers should
be informed about the species of donor of the gene where the
identification of ingredients is presented. To meet labeling
requirements, laboratories around the world are developing accurate
methods to quantify the presence of GMOs ingredients in food. In
addition to emphasizing market issues, agricultural biotechnology has
to consider the need of accurate information to consumers using as
reference the most reliable scientific basis.
