Dentre as principais zoonoses de origem bacteriana, transmitidas pelas aves, pode-se assinalar as salmoneloses causadas por
salmonelas patogênicas, que causam toxinfecções alimentares e podem estar presentes em produtos e subprodutos de origem animal
contaminados. Com o objetivo de buscar subsÃdios no sentido de aperfeiçoar os sistemas de prevenção e controle alternativos para
esta zoonose, foi realizado um experimento com 780 frangos de corte, da linhagem Ross, abatidos aos 31 dias de idade, submetidos
a três tratamentos, com 4 repetições de 65 aves cada. Os animais do tratamento um receberam o probiótico Mucosal starter culture
e foram inoculados com Salmonella enteritidis (SPRING et al., 2000), na dose de 105 unidades formadoras de colônias, por mililitro.
No tratamento dois-controle positivo-os animais somente foram inoculados com S. enteritidis, na mesma dose que no tratamento um.
Os animais do tratamento três-controle negativo-não receberam inoculação de salmonelas e nem probiótico. Avaliou-se o peso vivo,
o consumo de ração e foram estimadas a conversão alimentar, o fator de produção e a percentagem de contaminação por salmonela.
Não foram detectadas diferenças significativas, entre os tratamentos, para os parâmetros zootécnicos e microbiológicos analisados.
Os animais que receberam o probiótico não se mostraram mais eficientes quando inoculados com salmonelas patogênicas, mas
apresentaram um melhor desempenho em relação ao padrão da linhagem Ross utilizada.
Salmoneloses are zoonoses cause by pathogenic salmonellas very common in products of infected birds. A experiment was
made with the main aim to consider the need to search subsidy and perfectly for control and prevention systems in the growth of
disease in public health. 780 chickens from Ross line are used, they were 31-day-old, and three treatments have been applied to 4
repetitions of 65 birds each. The animals of treatment one received the probiotic Mucosal starter culture and were inoculated with
Salmonella enteritidis in 105 units group colony forms/ militer. The treatment two was considered positive control and the animal
were inoculated with S. enteritidis the same way that treatment one. The animals of treatment three did not receive probiotics and nor
inoculated with salmonella. Some parameters were analyzed such as weight, food conversion , production factor and the percent of
the contamination by salmonellas. There were not differences to the zootechnical and microbiological parameters for everyone
treatments analysed. The animals that received probiotic did not show more efficient when inoculated with S. enteritidis, but they
presented best performance that status from Ross line used.
