Foram avaliados o desempenho, composição fÃsica, rendimento de cortes comerciais e a qualidade da carne de vinte e oito
vacas Charolês, Nelore e suas cruzas, com peso vivo médio inicial de 409 kg, terminadas em campo nativo com alta participação de
Eragrostis plana Nees., suplementadas por 99 dias com farelo de trigo (FTR) ou farelo de arroz integral (FAI), a 0,5% do peso vivo
na matéria seca, com ou sem a inclusão de monensina sódica, separados em grupos de sete para a composição dos tratamentos. O uso
de farelo de trigo proporcionou melhor conformação da carcaça (P<0,05), classificando essa como “regular +†(9,90 pontos). As
demais caracterÃsticas estudadas não foram influenciadas (P>0,05) pelo tipo de suplemento. A inclusão de monensina sódica não
proporcionou diferenças significativas (P>0,05) nas variáveis estudadas.
The performance, physical composition, income of commercial cuts the quality of the meat of twenty eight cows Charolais,
Nellore and its cross, were evaluated with initial average live weight of 409kg, finished in native grass with high participation of
Eragrostis plana Nees., supplemented per 99 days with wheat bran or rice bran 0.5% of the alive weight in the DM with or without
the inclusion of sódica monensina. The use of wheat bran provided a better conformation of the carcass (P<0.05), classifying it as
“regulate +†(9.90 points). The others characteristic studied was not influenced (P>0.05) by the type of supplement. The inclusion
of sodic monensin did not provide significant differences (P>0.05) in the variable studied.
