VARIAÇÃO DE AMIDO EM RAÍZES TUBEROSAS DE CINCO VARIEDADES DE MANDIOCA, NO MUNÍCIPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA, BAHIA

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

VARIAÇÃO DE AMIDO EM RAÍZES TUBEROSAS DE CINCO VARIEDADES DE MANDIOCA, NO MUNÍCIPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA, BAHIA

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 1
Autores: D. N. D. Anjos, C. M. A. Ponte, A. E. S. Viana, A. D. Cardoso, N. D. S. C. Júnior, G. C. Magalhães, D. G. Guimarães, E. T. Fernandes, J. J. N. L. Fogaça
Autor Correspondente: Danilo Nogueira dos ANJOS | [email protected]

Palavras-chave: manihot esculenta crantz, raízes tuberosas, ciclo

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Com o objetivo de avaliar a porcentagem e produtividade de amido em diferentes épocas de colheita f


Resumo Inglês:

VARIATION OF STARCH IN FIVE VARIETIES OF CASSAVA’S ROOTS, IN VITÓRIA DA CONQUISTA, BAHIA. In order


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