VIABILIDADE ECONÔMICA DA ADOÇÃO E IMPLANTAÇÃO DA RASTREABILIDADE EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS NO ESTADO DE MINAS GERA
Ciência E Agrotecnologia
VIABILIDADE ECONÔMICA DA ADOÇÃO E IMPLANTAÇÃO DA RASTREABILIDADE EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS NO ESTADO DE MINAS GERA
Autor Correspondente: Marcos Aurélio Lopes | [email protected]
Palavras-chave: bovinocultura de corte, custo de produção, rastreabilidade, segurança alimentar, simulação
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este trabalho teve por objetivo analisar o impacto financeiro da implantação de um sistema de rastreabilidade bovina,
utilizando brincos plásticos e bótons, nas propriedades rurais do Estado de Minas Gerais. Para estimar a quantidade de animais foram
utilizados os dados da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER), a qual identificou, em maio de 2004, 309.551
propriedades rurais em Minas Gerais, com um total de 20.644.231 bovinos. A média de animais por propriedade foi de 67 bovinos.
O custo levantado por esta pesquisa, tomando-se como referência os valores praticados por duas empresas certificadoras, para a
implantação de um sistema de rastreabilidade, nas propriedades rurais do Estado, com 67 bovinos, variou entre R$6,39/animal e
R$6,43/animal. Considerando que a receita adicional por animal rastreado variou de R$15,00 a R$30,00, pois a maioria dos frigorÃficos
tem remunerado os pecuaristas em R$1,00 a R$2,00 por arroba, conclui-se que a implantação do sistema de rastreabilidade possui
viabilidade econômica, pois as receitas adicionais superam os custos da implantação.
Resumo Inglês:
This work aimed to analyse the financial impact of the implantation of a bovine traceability system using double plastic
earrings, in the rural properties of Minas Gerais State. Data of the Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural were used, being
identified on March, 2004, a total of 309,551 rural properties, with an average of 67 bovines per property. The cost for the
implantation of a traceability system in the rural properties of the state, with 67 bovines, varied from R$6,39/animal to R$6,43/
animal. Considering that the additional income per traced animal varies from R$15,00 to R$30,00, since the majority of slaughter
houses have paid the ranchers from R$0,03 to R$0,07 per per weight unit of meat (pounds), it was concluded that the implantantion
of the traceability system has an economical viability, as the additional incomes exceed the costs of implantation.
