VIABILIDADE ECONÔMICA DO CULTIVO DA ALFACE CRESPA EM MONOCULTURA E EM CONSÓRCIO COM PEPINO

Ano: 2008 | Volume: 32 | Número: 5

Autores: G. S. da Silva, B. L. A. Rezende, A. B. C. Filho, A. P. B. Júnior, M. I. E. G. Martins, D. R. de Q. Pôrto

Palavras-chave: lactuca sativa, cucumis sativus, mão-de-obra, casa de vegetação, custo de produção

Resumo Português:

O cultivo protegido, entre outras vantagens, possibilita diminuir a sazonalidade na oferta e melhorar a qualidade das hortaliças.
No entanto, constitui-se em tecnologia de elevado custo, que pode ser atenuado com o aumento na eficiência do uso da área protegida,
proporcionado pelo cultivo consorciado. O trabalho foi realizado em casa de vegetação, na Unesp, Jaboticabal, SP, no período de
agosto e novembro de 2005, e objetivou-se verificar o custo operacional total (COT) e a rentabilidade líquida da alface crespa
Verônica (Lactuca sativa L.) em monocultura e consorciada com pepino japonês Hokushin (Cucumis sativus L.), em ambiente
protegido. Os principais itens de custos estimados foram os referentes à operações, insumos e materiais. Para a alface crespa em
monocultura e em consórcio, o COT foi de R$ 696,37 e R$ 295,06/614,4 m2, e as produtividades de 890,78 e 822,53 kg/614,4 m²,
respectivamente em monocultura e em consórcio e as receitas brutas obtidas foram de R$ 489,93 e R$ 452,39/614,4 m2. Em cultivo
protegido, a monocultura de alface teve prejuízo de R$206,44/614,4 m², enquanto, em consórcio com pepino, a cultura da alface
crespa Verônica teve lucro operacional de R$ 157,33/614,4 m².

Resumo Inglês:

The protected culture, among other advantages, made possible to diminish the seasoning in offers and to improve the quality
of vegetables. However, one consists in technology of high cost, that it may be attenuated with the increase in the efficiency of the
use of the protected area, proportionated for the intercropping. The experiment was carried out at greenhouse at UNESP, Jaboticabal-
SP, in the period of August and November of 2005, with the aim of evaluating the operational cost (COT) and the profitability of the
crisphead lettuce Verônica (Lactuca sativa L.) in monoculture and in intercropping with the Japanese cucumber Hokushin
(Cucumis sativus L.), in protected environment. The main cost items analyzed were the operational cost, the agricultural amendments
and the materials cost. For the crisphead lettuce in monoculture and in intercropping, the COT was R$ 696,37 and R$ 295,06/614,4
m2 respectively and the productivity was 822.53 and 890.78 kg/614,4 m². In monoculture and in intercropping the gross incomes
were R$ 489,93 and R$ 452,39/614,4 m2 respectively. It was verified a loss of R$ 206,44/614,4 m² in the crisphead lettuce
monoculture and an operational profit of R$ 157,33/614,4 m² in protected environment when in intercropping with cucumber.