FIBRA DIETÉTICA E FÉCULA EM RESÍDUOS SÓLIDOS (FARELO) DE INDÚSTRIAS DE FÉCULA E FARINHA DE MANDIOCA

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

FIBRA DIETÉTICA E FÉCULA EM RESÍDUOS SÓLIDOS (FARELO) DE INDÚSTRIAS DE FÉCULA E FARINHA DE MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Adriana Blanco-Metzler, Teresa LosadaValle
Autor Correspondente: Adriana Blanco-Metzler | [email protected]

Palavras-chave: alimentação, alimentos funcionais, fibras, industrialização

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