PRODUÇÃO E APTIDÃO DE CULTIVARES HOLANDESAS DE BATATA PARA PROCESSAMENTO NA FORMA DE COZIMENTO

Revista Raízes E Amidos Tropicais

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ISSN: 1808981X

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/09/2005

Periodicidade: Anual

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2010 | Volume: 6 | Número: 1

Palavras-chave: solanum tuberosum, pÃ³s-colheita, qualidade

The State of Minas Gerais, Brazil, is the largest producer of potatoes and this leadership has been