SEPARAÇÃO DA AMILOSE DE FECULA DE MANDIOCA POR PRECIPITAÇÃO QUÍMICA.
Revista Raízes E Amidos Tropicais
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ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos
SEPARAÇÃO DA AMILOSE DE FECULA DE MANDIOCA POR PRECIPITAÇÃO QUÍMICA.
Ano: 2006 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: C. Cabello, I. M. Saito
Autor Correspondente: Claudio Cabello | [email protected]
Autor Correspondente: Claudio Cabello | [email protected]
Palavras-chave: precipitação quÃmica, fracionamento de amido, permeação em gel, gpc
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A determinação das concentrações de amilose e amilopectina em amidos é parâmetro de importância par
Resumo Inglês:
Starch is a polysaccharide composed by amylose and amylopectin. The proportion of these polymers is