A germinação de sementes de café ocorre de forma lenta e desuniforme e o teste de tetrazólio (TZ) pode ser uma alternativa
rápida para a avaliação da viabilidade, desde que os procedimentos de preparação e embebição das sementes estejam estabelecidos. O
trabalho foi realizado em duas etapas: na primeira, sementes recém-colhidas de cinco cultivares de cafeeiro foram submetidas a quatro
metodologias para remoção do pergaminho: extração manual ou utilização de hipoclorito de sódio (NaClO a 5%) e dois perÃodos de
embebição das sementes em água (36 e 48 horas) para a retirada dos embriões. Na segunda fase, foi comparada a remoção manual e a
utilização de NaClO para a eliminação do pergaminho de sementes armazenadas para realização mensal do teste de tetrazólio durante
seis meses. O hipoclorito de sódio não é eficiente para a extração total do pergaminho e afeta negativamente os resultados do teste de
TZ em sementes de café com baixa umidade. O tempo de embebição de 48 horas facilita a extração dos embriões e não afeta os
resultados do teste. O teste de tetrazólio em sementes de café, com diferentes nÃveis de umidade e deterioração, deve ser realizado com
a remoção manual dos pergaminhos.
Germination of coffee seeds occurs in a slow and non-uniform manner and the tetrazolium test (TZ) may be a quick
alternative for assessment of viability, as long as the preparation and imbibition of the seeds is established. This study was performed
in two stages: in the first, recently harvested seeds from three coffee cultivars were submitted to four methodologies for removal of
the parchment: manual extraction or use of sodium hypochlorite (NaClO at 5%) and two periods of imbibition of the seeds in water
(36 and 48 hours) for removal of the embryos. In the second phase, manual removal and the use of NaClO were compared for
elimination of the parchment of stored seeds for monthly performance of the tetrazolium test for six months. Sodium hypochlorite
is not efficient in total extraction of the parchment and has a negative effect on the results of the TZ test on low moisture coffee seeds.
An imbibition time of 48 hours facilitates extraction of embryos and does not affect test results. The tetrazolium test on coffee seeds
with different moisture and deterioration levels must be undertaken with manual removal of the parchments.
