EFEITO DO PROCESSAMENTO DO MILHO SOBRE O DESEMPENHO E COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA DE PIABA (Leporinus friderici) CRIADA EM TANQUES-REDE

Ano: 2005 | Volume: 29 | Número: 2

Autores: J. S. Vieira, P. V. R. Logato, P. A. P. Ribeiro, R. T. F. de Freitas, E. T. Fialho

Palavras-chave: ingrediente, nutrição, peixe, amido

Resumo Português:

Com este experimento objetivou-se verificar os efeitos dos processamentos do milho sobre o desempenho e composição
de carcaça de piaba (Leporinus friderici) criada em tanques-rede. Foi conduzido na Usina Hidrelétrica da Companhia Energética
de Minas Gerais (CEMIG), município de Itutinga, com duração de 45 dias. Foram utilizados 24 tanques-rede de 1 m3, com 480
alevinos. O delineamento foi em blocos casualizados, com 4 tratamentos (rações formuladas com milho moído, extrusado, laminado
e peletizado) e 3 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos, comparadas
pelo teste Scott & Knott. Os resultados não mostraram diferença significativa para os parâmetros de desempenho (peso final
médio, consumo aparente de ração médio, conversão alimentar aparente, ganho de peso total médio, ganho de peso diário médio)
(P>0,05), porém, o milho extrusado e o moído aumentaram o teor de proteína (P<0,05) e diminuíram o teor de gordura da carcaça
(P<0,05). Conclui-se que o processamento do milho não melhora o desempenho dessa espécie, mas com os milhos moído
e extrusado, há uma melhor utilização da proteína para fins estruturais.

Resumo Inglês:

The experiment with the objective of verify the effects of the processing (extrusion, rolling and pelleting of corn) on the
performance and composition of the Piaba (Leporinus frederici) carcass, was conducted in the Usina Hidreletrica da Companhia
Energética de Minas Gerais – CEMIG (Minas Gerais Hydroelectric Station), in the Itutinga- MG , with the lenght of 45 days.
The experiment was undertaken in 24 cages of 1m3, 480 fingerlings were utilized, they were distributed into blocks. The four
experimental rations were formulated based in corn meal, extruded corn, rolled corn and pelleted corn. The data obtained were
submitted to the analysis of variance and the comparison of means of the treatments by the Scott & Knott test. The results
showed any statistical difference in the performance parameters. However, the use of extruded corn and corn meal increased
protein content (P<0.05) and decreased fat content (P<0.05) of the carcass traits, these results showed, improved protein utilization for
structural purposes. In conclusion the corn processing did not improve the performance of the fish and that corn meal and
extruded corn increased protein content and reduced fat content in the carcass.