Higiene Alimentar

Higiene Alimentar

Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 65

VIGILÂNCIA SANITÁRIA: CUIDADOS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS PADARIAS DO MUNICÍPIO DE ITABELA-BA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Daniel Fernandes Santos, Thaise da Silva Oliveira Costa e Uillians Volkart de Oliveira.
Autor Correspondente: Uillians Volkart de Oliveira | E-mail: [email protected]

A CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E OS ELEMENTOS DE MENSURAÇÃO: REVISÃO DE BIBLIOGRAFIA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Victor Chiaroni Galvão; Simone de Carvalho Balian
Autor Correspondente: Victor Chiaroni Galvão | E-mail: [email protected]

EFICACIA DE LA EDUCACIÓN SANITARIA EN CAFETERÍAS DE LA HABANA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Marta Cardona; Ana Marlene Jordan Quintans; Yariela Sanchez; Andrea M. Rodríguez Bertheau
Autor Correspondente: Andrea M. Rodríguez Bertheau | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UNIDADE ESCOLAR EM NITERÓI-RJ

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Thaíssa Santos da Silva Cruz; Mariana Lucca de Assis; Patrícia dos Santos Souza
Autor Correspondente: Thaíssa Santos da Silva Cruz | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE POUSO ALEGRE – MG.

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Mayra de Oliveira Silva; Luiz Francisley de Paiva; Carlos Américo Veiga Damasceno
Autor Correspondente: Luiz Francisley de Paiva | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO DE COALHO COMERCIALIZADO NA PRAIA DE COPACABANA – RJ

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Fernando David Caracuschanski, Sullamita Lopes de Oliveira, Eliane Rodrigues, Andréa Matta Ristow
Autor Correspondente: Fernando David Caracuschanski | E-mail: [email protected]

PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE DE CABRA E DERIVADOS

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Rafaela Castro da Silveira, Profª orientadora Drª. Verônica Schmidt
Autor Correspondente: Verônica Schmidt | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS EM DOIS TIPOS DE RESTAURANTES DE POUSO ALEGRE – MG.

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Breno Gomes da Silva, Gabriela Frazão Reimberg Silva, Luiz Francisley de Paiva
Autor Correspondente: Breno Gomes da Silva | E-mail: [email protected]

ESTUDO DE MÉTODOS NATURAIS PARA REDUÇÃO DE DOENÇAS FÚNGICAS EM SEMENTES NATIVAS DA REGIÃO AMAZÔNICA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Rafaela Assumpção; Marcos Mourão Santa Brígida; Raquel Soares Casaes Nunes
Autor Correspondente: Raquel Soares Casaes Nunes | E-mail: [email protected]

SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES: UMA REVISÃO DAS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: Não se aplica
Autores: Júlia Ferreira Yano; Profa. Orientadora Me. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
Autor Correspondente: Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes | E-mail: [email protected]

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