Higiene Alimentar

Higiene Alimentar

Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 72

A GESTÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS NOS SERVIÇOS DE GASTRONOMIA NA CIDADE DE SÃO PAULO DURANTE A PANDEMIA DE COVID 19

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Renata Pereira Takamatsu
Autor Correspondente: R. P. Takamatsu | E-mail: [email protected]

QUALIDADE DE PLANTAS MEDICINAIS COMERCIALIZADAS POR RAIZEIROS DE DOURADOS – MATO GROSSO DO SUL

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Gisele de Carvalho Viana; Renata Bordão; Adriana M. Mestriner Felipe de Melo; Karimi Sater Gebara
Autor Correspondente: A. M. Mestriner | E-mail: [email protected]

IDENTIFICAÇÃO DE RESINAS PLÁSTICAS EM EMBALAGENS PRESENTES NO COMÉRCIO VAREJISTA DE ALIMENTOS

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Juliana Moura de Sampaio Arruda; Vanessa Bernardo Uehara
Autor Correspondente: J. M. S. Arruda | E-mail: [email protected]

ATIVIDADE DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cinnamomum cassia CONTRA Staphylococcus aureus – REVISÃO

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Ana Lúcia Penteado
Autor Correspondente: A. L. Penteado | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E MICROBIOLÓGICA DO PERNIL SUÍNO IN NATURA COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO.

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Luana de Carvalho; Andréa Matta Ristow; Túlio José de Freitas Goes; Christianne Perali
Autor Correspondente: L. Carvalho | E-mail: [email protected]

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA VENDIDOS EM RESTAURANTES EM BOTUCATU, SP

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Gousilin Leandra Rocha da Silva; Bruna Fernanda Rossi; Erika Carolina Romão Bonsaglia; Stéfani Thais Alves Dantas; Ary Fernandes Júnior; Vera Lúcia Mores Rall
Autor Correspondente: G. L. R. Silva | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA SALMONELLA TYPHIMURIUM E STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Ana Lúcia Penteado; Raquel Andrade Eschionato; Débora Renata Cassoli de Souza; Sonia Claudia Nascimento Queiroz
Autor Correspondente: A. L. Penteado | E-mail: [email protected]

CONSUMO SEGURO DE PIPOCA COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE- RMR

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Anderson Emanoel dos Santos Rodrigues; Lucas de Barros Rodrigues de Freitas; Rebeca Fernandes dos Santos; Profa. Dra. Edleide Freitas Pires
Autor Correspondente: E. F. Pires | E-mail: [email protected]

ANÁLISE MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE CHÁS COMERCIALIZADOS EM FORTALEZA – CE

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Priscila da Silva Mendes; Gabriele Vanessa do Vale Silva; Maria Verônyca Coelho Melo; Isaac Neto Goes da Silva
Autor Correspondente: P. S. Mendes | E-mail: [email protected]

INCIDÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À OBESIDADE SARCOPÊNICA EM IDOSOS: UMA REVISÃO

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Jéssica Bianca Alves de Sousa; Marcela Pereira Rodrigues; João Orlando Jardim de Figueiredo; Profa. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud
Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: [email protected]

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