Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
EPAMIG
Endereço:
Rua Tenente Luiz de Freitas, número 116. Bairro Santa Terezinha
Juiz de Fora / MG
36045-560
Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 434
LEGISLAÇÃO SOBRE LICENCIAMENTO AMBIENTAL - UMA REVISÃO
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Carlos de Oliveira Teixeira, Aline Rodrigues Maia, Marcos Roberto Batista Guimarães, Marcelo Henrique Otenio
Autor Correspondente: Marcelo Henrique Otenio | E-mail: [email protected]
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU DE UM LATICÍNIOS EM BICAS – MG
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Vinícius Gimenes FERNANDES, Emília MARICATO
Autor Correspondente: Vinícius Gimenes FERNANDES | E-mail: [email protected]
USO DE MEDIDAS DE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA PARA A DETECÇÃO DE ADIÇÃO DE ÁGUA, CLORETO DE SÓDIO E SODA CÁUSTICA NO LEITE
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Wesley W. G. NASCIMENTO, Maria José V. BELL, Virgílio C. ANJOS, Marco Antônio Moreira FURTADO
Autor Correspondente: Wesley W G NASCIMENTO | E-mail: [email protected]
METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Marianne Ayumi SHIRAI, Maria Lucia Masson
Autor Correspondente: Marianne Ayumi SHIRAI | E-mail: [email protected]
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU REFRIGERADO ADICIONADO DE DIÓXIDO DE CARBONO
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Priscila Cristina Bizam VIANNA, Mirna Lúcia GIGANTE
Autor Correspondente: Mirna Lúcia GIGANTE | E-mail: [email protected]
DETERMINAÇÃO DO POLIPEPTÍDEO RICO EM PROLINA (PRP): PESQUISA DE METODOLOGIA EM LATICÍNIOS PARA FUTURA UTILIZAÇÃO EM LEITE HUMANO
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: Karina Merini TONON, Mercedes Gabriela Ratto REITER, Mauro SCHARF
Autor Correspondente: Mauro SCHARF | E-mail: [email protected]
ALERGIA AO LEITE DE VACA E POSSÍVEIS SUBTITUTOS DIETÉTICOS
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374
Autores: Deisy A. DRUNKLER, Luciana O. de Fariña, Georges Kaskantzis Neto
Autor Correspondente: Deisy A DRUNKLER | E-mail: [email protected]
GESTÃO DE QUALIDADE EM PEQUENAS EMPRESAS PROCESSADORAS DE LEITE: SITUAÇÃO ATUAL E RECOMENDAÇÕES
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374
Autores: C. A. CALHEIROS, V. R. SOUZA, C. C. MENEZES, J. D. S. CARNEIRO, T. M. RAMOS
Autor Correspondente: J D S CARNEIRO | E-mail:
PERCENTUAL DE CRISTALIZAÇÃO DA LACTOSE EM CRISTALIZADOR DE BANCADA DE SORO DE LEITE CONCENTRADO
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374
Autores: João Pablo Fortes PEREIRA, Ítalo Tuler PERRONE, Gisela de Magalhães MACHADO, Isis Rodrigues Toledo RENHE, Danielle Braga Chelini PEREIRA
Autor Correspondente: Ítalo Tuler PERRONE | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DA PÓS-ACIDIFICAÇÃO E VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁTICAS UTILIZANDO O MÉTODO CONVENCIONAL E O SISTEMA COMPACT DRY® TC DURANTE ESTOCAGEM REFRIGERADA DE IOGURTES
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374
Autores: Letícia C. S. DUALDO, Sabrina N. Casarotti, Aline T. PAULA Roberta T. MELO, Daise A. Rossi
Autor Correspondente: Daise A Rossi | E-mail: [email protected]
