Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Autores: Ítalo Tuler PERRONE; Antônio Fernandes de CARVALHO; João Pablo Fortes PEREIRA; Isis Rodrigues Toledo RENHE; Danielle Braga Chelini PEREIRA

Autor Correspondente: Ítalo Tuler PERRONE | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART) TIPO “SUNDAE”

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 380

Autores: Pedro Danilo de OLIVEIRA; Suely Cristina Gomes de LIMA; José de Brito Lourenço JÚNIOR; Éder Augusto Furtado ARAÚJO

Autor Correspondente: Pedro Danilo de OLIVEIRA | E-mail: [email protected]

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRA

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 380

Autores: Jonas Guimarães e SILVA; Luiz Ronaldo de ABREU; Fernando Antônio Resplande MAGALHÃES; Roberta Hilsdorf PICCOLI; Eric Batista FERREIRA

Autor Correspondente: Jonas Guimarães e SILVA | E-mail:

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE AMBIENTES DE DIFERENTES LATICÍNIOS DA REGIÃO DE RIO POMBA-MG

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 380

Autores: Kamila Ferreira CHAVES; Nisael Buenes Nunes da SILVA;Tayara Bizotto VIEIRA; Welliton Fagner da CRUZ; Maurílio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas de Oliveira MARTINS

Autor Correspondente: Kamila Ferreira CHAVES | E-mail: [email protected]

ASPECTOS TECNOLÓGICOS DA FABRICAÇÃO DE SORO EM PÓ: UMA REVISÃO

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 380

Autores: Ítalo Tuler PERRONE; João Pablo Fortes PEREIRA; Antônio Fernandes de CARVALHO

Autor Correspondente: Ítalo Tuler PERRONE | E-mail: [email protected]

APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NO PROCESSO DE ORDENHA EM UMA PROPRIEDADE RURAL DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS

Ano: 2011 | Volume: 66 | Número: 380

Autores: Bruno Ricardo de Castro Leite JÚNIOR; Patrícia Martins de OLIVEIRA; Maurilio Lopes MARTINS; Cláudia Lúcia de Oliveira PINTO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Gustavo Henrique de SOUZA

Autor Correspondente: Bruno Ricardo de Castro Leite JÚNIOR | E-mail: [email protected]

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Artigos Cadastrados

ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE OS ENSAIOS IMUNOENZIMÁTICOS E MICROBIOLÓGICOS PARA DETECÇÃO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE

LEITE FERMENTADO DE MARCAS COMERCIAIS: ESTUDO DA ACEITAÇÃO E CORRELAÇÃO COM PH E ACIDEZ

BACILLUS CEREUS EM PRODUTOS LÁCTEOS – UMA REVISÃO

IMPLICAÇÕES DA MADEIRA NA IDENTIDADE E SEGURANÇA DE QUEIJOS ARTESANAIS

PROCESSO PARA A SECAGEM DE SORO INTEGRAL EM EQUIPAMENTO SEMI-INDUSTRIAL

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART) TIPO “SUNDAE”

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