Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

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Comida de rua: um estudo crítico e multirreferencial em Salvador, BA − Brasil | Street food: A critical and multifaceted study in Salvador, BA, Brazil

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal, Carmen Fontes Teixeira

Autor Correspondente: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal | E-mail: [email protected]

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Escherichia coli O157:H7 — patógeno alimentar emergente | Escherichia coli O157:H7 — emerging food pathogen

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cheila Minéia Daniel de Paula, Letícia Sopeña Casarin, Eduardo Cesar Tondo

Autor Correspondente: Cheila Minéia Daniel de Paula | E-mail: [email protected]

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O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Fabiana Thomé da Cruz, Renata Menasche

Autor Correspondente: Fabiana Thomé da Cruz | E-mail: [email protected]

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Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Liziara da Costa Cabrera, Lucas L. Mello, Eliana Badiale-Furlong, Ednei G. Prime, Osmar D. Prestes, Renato Zanella

Autor Correspondente: Renato Zanella | E-mail: [email protected]

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Avaliação parasitológica em alfaces (Lactuca sativa L.) comercializadas em Serra Talhada, Pernambuco, Brasil | Parasitological evaluation in lettuces (Lactuca sativa L.) marketed in Serra Talhada, Pernambuco, Brazil

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Wesley Douglas da Silva Terto, Rebeca Gonçalves de Oliveira, Marilene Maria de Lima

Autor Correspondente: Wesley Douglas da Silva Terto | E-mail: [email protected]

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Recovery of Norovirus from lettuce (Lactuca sativa) using an adsorption —elution method with a negatively charged membrane: comparison of two elution buffers| Recuperação de Norovirus a partir de alface (Lactuca sativa) .....

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Marcelo Luiz Lima Brandão, Davi de Oliveira Almeida, Victor Augustus Marin, Marize Pereira Miagostovich

Autor Correspondente: Marcelo Luiz Lima Brandão | E-mail: [email protected]

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Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR | Identificação molecular de filés de peixe Pseudoplatystoma sp. por PCR-Multiplex

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Cátia Maria de Oliveira Lobo, Fábio Porto-Foresti, Fernanda Dotti do Prado, Renata Torrezan, Ângela Aparecida Lemos de Furtado, Carlos Adam Conte Junior, Eliane Teixeira Mársico

Autor Correspondente: Cátia Maria de Oliveira Lobo | E-mail: [email protected]

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Qualidade de medicamentos fitoterápicos contendo extrato de Aesculus hippocastanum registrados no Brasil | Quality of phytotherapeutic drugs registered in Brazil containing Aesculus hippocastanum extract

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Evelin Elfriede Balbino, Luzia Helena Cunha, Maria Gorette Resende Duarte, Virginia Del Carmen T. Valenzuela, Juliana Elizabeth da Silva Rodrigues, Adriana Passos Oliveira

Autor Correspondente: Adriana Passos Oliveira | E-mail: [email protected]

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Benefícios e riscos dos suplementos medicamentosos fluoretados do mercado brasileiro | Benefits and risks of fluoride supplements of brazilian market

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Maria Augusta Bessa Rebelo, Caroline Saldanha Fernandez-Alves, Lívea Nancy Bulcão, Jaime Aparecido Cury

Autor Correspondente: Maria Augusta Bessa Rebelo | E-mail: [email protected]

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Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação | Content validation and reliability of the instrument to assessment hygienic-sanitary in food services

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: Aline Gomes de Mello de Oliveira, Cleber Nascimento do Carmo, Selma Gomes Ferreira Leite, Marco Antônio Lemos Miguel, Luciléia Granhen Tavares Colares

Autor Correspondente: Aline Gomes de Mello de Oliveira | E-mail: [email protected]

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