Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Total de Artigos: 185

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Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais | Evaluation of toxicity genes, antimicrobial susceptibility, and in vitro antagonism of Staphylococcus spp. ...

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa, Leonardo Borges Acúrcio, Felipe Machado de Sant’Anna, Renata Dias de Castro, Bruno Oliver Rosa, Sávio Henrique de Cicco Sandes, Andreia Marçal da Silva, Marcelo Resende de Souza, Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

Autor Correspondente: Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa | E-mail: dalilalapinha@yahoo.com.br

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Estudo da atividade hipoglicemiante do chá do lenho da Quássia-do-Brasil, Picrasma crenata (Vell.) Engl. em camundongos e ratos | Study of the hypoglicemic activity of the tea of the wood of Quassia-do-Brasil, Picrasma crenata (Vell.) Engl. in mice ...

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Ana Luisa Quadros dos Santos Mauro

Autor Correspondente: Ana Luisa Quadros dos Santos Mauro | E-mail: ana.mauro@saude.rj.gov.br

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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera | Microbiological quality of home-made fish hydrolysate

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, Maria Carolina Batista Campos von Atzingen, Gabriela Mascaretti Dia

Autor Correspondente: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva | E-mail: mmachado@usp.br

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A vivência no processo formativo do projeto Educanvisa: relato de uma experiência de formação permanente | The Experience in Process Formation Project Educanvisa: Report of a Permanent Training Experience

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Ivanilde Alves Borba Rigo, Solimara Ligia Moura

Autor Correspondente: Ivanilde Alves Borba Rigo | E-mail: ivanilderigo@gmail.com

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Avaliação do crescimento de Salmonella enterica em fórmulas lácteas infantis sob diferentes condições de preparo e armazenamento | Evaluation of the growth of Salmonella enterica in infant milk formulas under different preparation and storage conditions

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Marcelo Soares de Moraes, Brendon Chaves Araújo, Leonardo Emanuel de Oliveira Costa, Janaína dos Santos Nascimento

Autor Correspondente: Janaína dos Santos Nascimento | E-mail: janaina.nascimento@ifrj.edu.br

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Análise comparativa sobre importação de alimentos entre o Brasil e o Japão | Comparative analysis on food imports between Brazil and Japan

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Sara Fabiana Bittencourt de Aguiar, Péricles Macedo Fernandes

Autor Correspondente: Sara Fabiana Bittencourt de Aguiar | E-mail: sara.aguiar@anvisa.gov.br

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Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Thais Martins Campos, Graziele da Silva Mendes, Sheila da Silva Duque, Wagner Thadeu Cardoso Esteves, Jacqueline Darc da Silva Thomé, Ana Luzia Lauria Filgueiras

Autor Correspondente: Thais Martins Campos | E-mail: thmcampos@gmail.com

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Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias da produção de doces por agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos no município de Cardoso Moreira, RJ | Diagnosis of hygienic and sanitary conditions of jam production by family ...

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Norma Castelo Branco Schiavo, Leonardo Fontes França, Janaína dos Santos Nascimento

Autor Correspondente: Janaína dos Santos Nascimento | E-mail: janaina.nascimento@ifrj.edu.br

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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos | Ozone application on ready-to-eat strawberries a food safety alternative to the chlorine....

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral

Autor Correspondente: Otniel Freitas-Silva | E-mail: otniel.freitas@embrapa.br

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Promoção da alimentação saudável em escolas particulares | Promotion of healthy eating in private schools

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Cristiane Marisa Ruwer, Evelyne Marie Therese Mainbourg

Autor Correspondente: Cristiane Marisa Ruwer | E-mail: crisruwer@gmail.com

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Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais | Evaluation of toxicity genes, antimicrobial susceptibility, and in vitro antagonism of Staphylococcus spp. ...

Estudo da atividade hipoglicemiante do chá do lenho da Quássia-do-Brasil, Picrasma crenata (Vell.) Engl. em camundongos e ratos | Study of the hypoglicemic activity of the tea of the wood of Quassia-do-Brasil, Picrasma crenata (Vell.) Engl. in mice ...

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera | Microbiological quality of home-made fish hydrolysate

A vivência no processo formativo do projeto Educanvisa: relato de uma experiência de formação permanente | The Experience in Process Formation Project Educanvisa: Report of a Permanent Training Experience

Avaliação do crescimento de Salmonella enterica em fórmulas lácteas infantis sob diferentes condições de preparo e armazenamento | Evaluation of the growth of Salmonella enterica in infant milk formulas under different preparation and storage conditions

Análise comparativa sobre importação de alimentos entre o Brasil e o Japão | Comparative analysis on food imports between Brazil and Japan

Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias da produção de doces por agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos no município de Cardoso Moreira, RJ | Diagnosis of hygienic and sanitary conditions of jam production by family ...

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