Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Total de Artigos: 185

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Número

Convergências entre a Política Nacional de SAN e a construção de normas sanitárias para produtos da Agricultura Familiar | Convergences between Brazilian National Policy for Food and Nutrition Security and the making of sanitation regulation for family ..

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Vanessa Schottz, Rosângela Pezza Cintrão, Rosilene Mendes dos Santos

Autor Correspondente: Rosângela Pezza Cintrão | E-mail: [email protected]

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Intersetorialidade e potenciais conflitos de interesse entre governos e setor privado comercial no âmbito das ações de alimentação e nutrição para o enfrentamento de doenças crônicas não transmissíveis | Intersectoriality and potential conflicts ....

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Luciene Burlandy, Fabio S Gomes, Camila MP Carvalho, Patricia Camacho Dias, Patricia Henriques

Autor Correspondente: Luciene Burlandy | E-mail: [email protected]

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CARTA DOS EDITORES - Vigilância sanitária e a questão alimentar e nutricional

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: André Luís Gemal, Daniella Guimarães de Araújo, Isabella Fernandes Delgado

Autor Correspondente: Os Editores | E-mail: [email protected]

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EDITORIAL - Vigilância Sanitária e Segurança Alimentar e Nutricional: desafios no cenário brasileiro

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Maria Angélica Tavares de Medeiros, Diogo Thimoteo da Cunha, Silvana do Couto Jacob

Autor Correspondente: Os Editores | E-mail: [email protected]

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Transmissão oral da doença de Chagas pelo consumo de açaí: um desafio para a Vigilância Sanitária | Oral transmission of Chagas disease by consumption of açaí: a challenge for Health Surveillance

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Renata Trotta Barroso Ferreira, Maria Regina Branquinho, Paola Cardarelli Leite

Autor Correspondente: Renata Trotta Barroso Ferreira | E-mail: [email protected]

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Comida de rua: um estudo crítico e multirreferencial em Salvador, BA − Brasil | Street food: A critical and multifaceted study in Salvador, BA, Brazil

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal, Carmen Fontes Teixeira

Autor Correspondente: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal | E-mail: [email protected]

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Escherichia coli O157:H7 — patógeno alimentar emergente | Escherichia coli O157:H7 — emerging food pathogen

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cheila Minéia Daniel de Paula, Letícia Sopeña Casarin, Eduardo Cesar Tondo

Autor Correspondente: Cheila Minéia Daniel de Paula | E-mail: [email protected]

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O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Fabiana Thomé da Cruz, Renata Menasche

Autor Correspondente: Fabiana Thomé da Cruz | E-mail: [email protected]

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Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Liziara da Costa Cabrera, Lucas L. Mello, Eliana Badiale-Furlong, Ednei G. Prime, Osmar D. Prestes, Renato Zanella

Autor Correspondente: Renato Zanella | E-mail: [email protected]

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A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Gabriela Milhassi Vedovato, Deborah Helena Markowicz Bastos, Ana Maria Cervato Mancuso, Jorge Herman Behrens

Autor Correspondente: Gabriela Milhassi Vedovato | E-mail: [email protected]

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Comida de rua: um estudo crítico e multirreferencial em Salvador, BA − Brasil | Street food: A critical and multifaceted study in Salvador, BA, Brazil

Escherichia coli O157:H7 — patógeno alimentar emergente | Escherichia coli O157:H7 — emerging food pathogen

O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes

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