Revista Raízes E Amidos Tropicais

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
Endereço:
Rua José Barbosa de Barros, 1780
Botucatu / SP
Site: http://www.cerat.unesp.br/revistarat/
Telefone: 14 3811-7158
ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Qualis: D (Não Possui)

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 396

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS E DE PANIFICAÇÃO DE FORMULAÇÕES DE PÃO TIPO 'BISNAGUINHA' ADICIONADAS DE FÉCULA DE MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Daniely Bueno Alves, Cristiane Wencel, Adriana Aparecida Droval
Autor Correspondente: Daniely Bueno Alves | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE MANDIOCA PARA CONSUMO HUMANO NA ZONA CENTRO-SUL DO ESTADO DE SERGIPE

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Sandra Santos Ribeiro, Hélio Wilson Lemos de Carvalho, Wânia Maria Gonçalves Fukuda, Ivênio Rubens de Oliveira, Vanice Dias de Oliveira
Autor Correspondente: Sandra Santos Ribeiro | E-mail: [email protected]

MERCADO DE PRODUTOS AMILÁCEOS (FÉCULA, POLVILHO DOCE E POLVILHO AZEDO) NA MICRORREGIÃO URUCUIA GRANDE SERTÃO

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Jozeneida Lúcia Pimenta de Aguiar, Tito Carlos Rocha de Sousa, Meire Jane Carmo da Silva, Josefino de Freitas Fialho, Eduardo Alano Vieira
Autor Correspondente: Jozeneida Lúcia Pimenta de Aguiar | E-mail: [email protected]

MICROSPOROGÊNESE EM CLONES DE Manihot esculenta

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Andréia Rodrigues Alonso-Pereira, Sara Mataroli de Godoy, Claudicéia Risso- Pascotto, Mário Takahashi
Autor Correspondente: Andréia Rodrigues Alonso-Pereira | E-mail: [email protected]

OCORRÊNCIA DE SUPERBROTAMENTO DE MANDIOCA EM ÁREAS DE CERRADO E DESENVOLVIMENTO DE ESTRATÉGIAS DE CONTROLE

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Marilia Santos Silva, Eduardo Alano Vieira, Josefino de Freitas Fialho, Renato de Oliveira Resende
Autor Correspondente: Marilia Santos Silva | E-mail: [email protected]

COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE POLVILHO AZEDO DO ESTADO DE MINAS GERAIS OBSERVADAS EM ANÁLISE DE RVA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Igor Presotti Diniz, Mônica Ribeiro Pirozi, Rogério Germani
Autor Correspondente: Igor Presotti Diniz | E-mail: [email protected]

INFLUÊNCIA DA MATÉRIA SECA DA MANDIOCA NO PROCESSO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Irene Miuki Saito, Claudio Cabello
Autor Correspondente: Irene Miuki Saito | E-mail: [email protected]

EFEITO DA IRRIGAÇÃO E REGULADOR DE CRESCIMENTO SOBRE O POTENCIAL HÍDRICO DE PLANTAS DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Juliano Silva Andrade, Anselmo Eloy Silveira VIANA, Nelson dos Santos Cardoso Júnior, Sylvana Naomi MATSUMOTO, Hugo Andrade Costa, Myrne Jamilly Lima de Souza, Gabriela Luz Pereira, Eduardo de Souza Moreira, Welber Freire Muniz
Autor Correspondente: Juliano Silva Andrade | E-mail: [email protected]

EFEITO DAS CONDIÇÕES DE EXTRUSÃO SOBRE A COR DE PRODUTOS EXPANDIDOS DE FARINHA DE MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Beatriz Helena B. Lustosa, Magali Leonel, Martha M. Mischan, Jaime Duarte Filho
Autor Correspondente: Beatriz Helena B Lustosa | E-mail: [email protected]

FIBRA DIETÉTICA E FÉCULA EM RESÍDUOS SÓLIDOS (FARELO) DE INDÚSTRIAS DE FÉCULA E FARINHA DE MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Adriana Blanco-Metzler, Teresa LosadaValle
Autor Correspondente: Adriana Blanco-Metzler | E-mail: [email protected]

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